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1. 将土豆洗净刮皮。
2. 先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。
3. 将土豆片切成细丝。
4. 用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）
5. 将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
太原市丈八路220号
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3. 将土豆片切成细丝。
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5. 将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。